Mai's Kitchen

Mì Ý sốt thịt bò băm(Spaghetti Bolognese)

Tháng năm 06,2015 lúc 05:16 chiều


Món ăn ngon thay đổi khẩu vị cho cả gia đình ngày cuối tuần.
 
 
Nguyên liệu: 
 
- Thịt bò băm: 400g
- Cà chua: 200g
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi băm: 1 củ 
- Hành tím băm: 2 củ
- Ớt băm: tùy thích
- Sốt cà chua đóng hộp: 200ml
- Cà rốt thái hạt lựu: 1/2 củ
- Cần tây thái hạt lựu: 1 nhánh
- Basil tươi băm nhỏ: 1 nắm nhỏ hoặc 2 thìa cafe basil khô
- Rượu vang đỏ: 50ml
- Mì Ý (Pasta Zara): 1 gói
- Muối, dầu ăn, tiêu
- Bơ, mayonnaise, phomai.
 
Cách làm: 
 
 Bước 1: Luộc mỳ
- Cho 2 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi, cho 1 muỗng cafe muối, cho 2 muỗng cafe dầu ăn để giúp mì không bị dính lại với nhau.
- Cho mì vào từ từ để các cọng mì không bị gãy, chờ khoảng 1 phút để các sợi mì mềm và ngập trong nước. Dùng đũa đảo đề để các cọng mì tơi và không dính vào nhau, Thời gian luộc mì khoảng 8-10 phút để mì chín hết và không bị sống.
- Khi mì chín, vớt ra rá (rổ) để ráo nước. Sau đó trụng sơ qua nước lạnh để mì dai ngon hơn.
 
 Bước 2: Chế biến nước sốt cà chua thịt bò băm
 
Chế biến thịt bò bằm
– Thịt bò băm nhuyễn bỏ ra tô, ướp 2 muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng cafe muối, tỏi băm và trộn để thịt thấm đều
– Bắt chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn và chờ cho nóng. Cho 1 ít tỏi băm và hành tím và phi cho thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào chảo xào để thịt săn lại và bỏ ra đĩa. Sau khi thịt chín đều, chúng ta chắt riêng phần nước tiết ra từ thịt để dùng làm nước sốt.
 
Công đoạn chế biến sốt cà chua
– Bắt chảo lên bếp cho một chút dầu vào, sau đó bỏ tiếp tỏi băm, hành tím băm vào phi cho thơm.
– Cho tiếp hành tây đã cắt hột lựu vào đảo đều đến khi thấy hành tây trong là được.
– Cho cà chua băm nhuyễn vào xào chung và đảo đều tay. Tiếp tục cho cà rốt, cần tây, basil, rượu vang đỏ và cà chua đóng hộp vào để món nước sốt đậm đà và có độ sánh hơn.
– Cho phần nước thịt bò bằm vào để tăng thêm mùi vị cho nước sốt
– Cho một ít bơ hoặc mayonnaise để món ăn có vị béo
– Nêm nếm hỗn hợp sốt vừa ăn với muối cho vừa ăn.
– Đảo đều tay đến khi hỗn hợp nước sốt hơi sệt lại là được
– Chúng ta cho phần thịt bò bằm đã xào chín vào hỗn hợp trên và trộn đều để tạo thành món nước sốt mì Ý

 Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Cho mì ra đĩa, sau đó chan nước sốt cà chua thịt bò bằm lên trên. Trên cùng rắc phomai đã bào nhỏ. Có thể dùng thêm với các loại rau salad và tương ớt để tăng thêm mùi vị thơm ngon.
 
Chúc các bạn thành công khi thực hiện món mì Ý sốt cà chua thịt bò băm nhé! 
 

Bản quyền

Tìm theo món ăn

Món ăn nhiều người xem

 Bánh mì Pita cuộn gà nướng và sốt Taziki

Bánh mì Pita cuộn gà nướng và sốt Taziki

Bánh mì Pita cuộn gà nướng và sốt Taziki (Bánh mì Pita kẹp kebap) là món ngon đặc trưng của Địa...

Món nhiều người xem

1.

Cá nướng hạt mắc kén

Có lần lên Hòa Bình được ăn món cá nướng rất ngon do một...

2.

Nuôi trẻ từ 1 đến 6 tháng tuổi

Trẻ chỉ nên bú sữa mẹ

3.

Nuôi trẻ từ 6-7 tháng tuổi

Cho trẻ bú mẹ và ăn dặm thêm

4.

Nuôi trẻ từ 7 -9 tháng tuổi

Cho trẻ bú sữa mẹ, ăn dặm thêm từ 2 - 3 bữa

5.

Nuôi trẻ từ 10 - 12 tháng tuổi

Nuôi trẻ từ 10 đến 12 tháng tuổi

6.

Lạc rang mặn ngọt

Cùng với bơ lạc và lạc muối vừng thì món lạc rang mặn...

7.

Bơ lạc

Bạn nào là fan của bơ lạc sẽ rất đắc chí khi tự tay làm...

8.

Cá rán

Cá rô phi rán giòn là món ăn thông dụng, kinh tế mà lại bổ...

9.

Nhộng rang

Nhộng rang là món ăn quen thuộc của người Hà nội với...

10.

Salad hoa quả trộn mayonnaise

Món salad khai vị với các loại trái cây thanh mát trộn đều...

11.

Cá trắm hấp

Cá trắm hấp là một món ăn đơn giản, không mất thời gian...

12.

Há cảo chiên giòn

Nếu bạn đang tìm một món ăn lạ miệng có thể gây ngạc...

Lưu ý

Về việc viết phản hồi và bình luận

Các bạn đã ghé thăm Mai’s kitchen có thể đặt mọi câu hỏi, thắc mắc tại đây nhé! Mai sẽ cố gắng trả lời chi tiết, đầy đủ và sớm nhất có thể. Cám ơn các bạn đã quan tâm và chia sẻ với Mai’s kitchen.