Mai's Kitchen

Mỳ rau nước hoặc Mỳ trứng nước

Tháng năm 07,2015 lúc 12:18 chiều


Món ăn nhanh gọn, ngon miệng và bổ dưỡng. Thích hợp cho cả bữa sáng hoặc bữa trưa tại nhà.

Nguyên liệu cho 4 bát mì:

- Tôm sú tươi: 2 lạng

- Cua thanh: 4 thanh

- Trứng chim cút hoặc trứng gà: 4 quả

- Súp lơ xanh: 1 cây (hoặc rau cải xanh hoặc các loại rau khác tùy theo sở thích)

- Xương hoặc sườn lợn: 500g

- Mỳ rau hoặc mỳ trứng

- Gia vị (bột canh Hải Châu), tương ớt

- Hành lá, rau mùi (tùy thích)

- Hành khô 2 củ hoặc thay thế bằng ½ củ hành tây.

Cách làm:

Bước 1: Xương hoặc sườn rửa sạch, trần qua nước sôi cho hết bọt bẩn. Ninh xương khoảng 45 – 60 phút. Chú ý để lửa nhỏ, hé vung cho nước dùng được trong. Nướng 2 củ hành khô, đập dập rồi cho vào đun trong nồi nước dùng. Hoặc thay thế hành khô bằng ½ củ hành tây.

Bước 2: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu. Phần vỏ và đầu tôm cho vào nồi nước dùng ninh cùng xương cho ngọt nước. Trần tôm vừa chín tới trong nồi nước dùng rồi vớt ra bát.

Bước 3: Súp lơ xanh cắt miếng vừa ăn, rửa sạch. Trần súp lơ vừa chín tới trong nồi nước dùng rồi vớt ra bát.

Bước 4: Trần cua thanh vừa chín tới trong nồi nước dùng rồi vớt ra bát. Nêm gia vị vào nồi nước dùng, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 5: Rán trứng chim cút hoặc trứng gà.

Bước 6: Trần mì rau hoặc mỳ trứng trong 1 nồi nước sôi có cho thêm 1 thìa dầu ăn cho mỳ khỏi dính. Mỳ sôi lại khoảng 3 – 5 phút, Vớt mì ra rổ cho ráo nước khi mỳ vừa chín tới.

Bước 7: Đơm mỳ ra bát, xếp tôm, súp lơ xanh, cua thanh, trứng rán, rau mùi lên bát. Chan nước dùng đang sôi vào bát mỳ. Ăn nóng cùng tương ớt và chanh tươi nếu thích.

Cám ơn các bạn đã vào bếp cùng Mai’s Kitchen. Mong các bạn luôn giữ tình yêu với bếp nhé!

 

 

 

 


Bản quyền

Tìm theo món ăn

Món ăn nhiều người xem

 Xôi hoa quả

Xôi hoa quả

Công thức xôi hoa quả của Mai’s Kichen là sự kết hợp của xôi xoài Thái và xôi hoa quả kiểu...

 Bún ốc Hà Nội

Bún ốc Hà Nội

Bún ốc là món ngon đặc trưng của Hà Nội bởi sự tinh tế, cầu kỳ và hương vị thơm ngon khó...

Mì nui sốt thịt bò băm

Mì nui sốt thịt bò băm

Món ăn sáng hoặc ăn trưa ngon miệng cho cả gia đình.

 Mỳ xào giòn

Mỳ xào giòn

Mì xào giòn là món ăn có thành phần nguyên liệu rất phong phú, từ các loại mỳ (mỳ trứng, mỳ...

Món nhiều người xem

1.

Cá nướng hạt mắc kén

Có lần lên Hòa Bình được ăn món cá nướng rất ngon do một...

2.

Nuôi trẻ từ 1 đến 6 tháng tuổi

Trẻ chỉ nên bú sữa mẹ

3.

Nuôi trẻ từ 6-7 tháng tuổi

Cho trẻ bú mẹ và ăn dặm thêm

4.

Nuôi trẻ từ 7 -9 tháng tuổi

Cho trẻ bú sữa mẹ, ăn dặm thêm từ 2 - 3 bữa

5.

Nuôi trẻ từ 10 - 12 tháng tuổi

Nuôi trẻ từ 10 đến 12 tháng tuổi

6.

Lạc rang mặn ngọt

Cùng với bơ lạc và lạc muối vừng thì món lạc rang mặn...

7.

Bơ lạc

Bạn nào là fan của bơ lạc sẽ rất đắc chí khi tự tay làm...

8.

Cá rán

Cá rô phi rán giòn là món ăn thông dụng, kinh tế mà lại bổ...

9.

Nhộng rang

Nhộng rang là món ăn quen thuộc của người Hà nội với...

10.

Salad hoa quả trộn mayonnaise

Món salad khai vị với các loại trái cây thanh mát trộn đều...

11.

Cá trắm hấp

Cá trắm hấp là một món ăn đơn giản, không mất thời gian...

12.

Há cảo chiên giòn

Nếu bạn đang tìm một món ăn lạ miệng có thể gây ngạc...

Lưu ý

Về việc viết phản hồi và bình luận

Các bạn đã ghé thăm Mai’s kitchen có thể đặt mọi câu hỏi, thắc mắc tại đây nhé! Mai sẽ cố gắng trả lời chi tiết, đầy đủ và sớm nhất có thể. Cám ơn các bạn đã quan tâm và chia sẻ với Mai’s kitchen.