Mai's Kitchen

Mỳ xào giòn

Tháng năm 18,2015 lúc 11:49 sáng



Mì xào giòn là món ăn có thành phần nguyên liệu rất phong phú, từ các loại mỳ (mỳ trứng, mỳ rau, mỳ tôm…) được chiên giòn, đến các loại rau như: cải xanh,cải thảo, cải ngọt, cà chua, súp lơ... các loại hải sản tôm, mực kết hợp với thịt bò, tim bò, tim heo... cùng nước sốt đậm đà sẽ tạo nên một món ăn ngon miệng nhiều màu sắc cho cả gia đình.
 
 
Nguyên liệu
 
- Mỳ trứng, mỳ tôm hoặc mỳ rau (mỳ trứng sẽ có độ giòn hơn mỳ rau): đủ ăn
- Bông cải xanh, hành tây, cà chua, rau thơm, rau mùi
- Tôm sú: 2 lạng
- Cua thanh: 4 - 8 thanh
- Thịt bò băm: 200gr
- Gia vị (bột canh Hải Châu), dầu ăn, dầu hào, hạt tiêu, xì dầu, tương ớt
- Bột năng (hoặc bột bắp, bột đao): 2 thìa café
- Tỏi băm: 1 củ
 
Cách làm
 
Bước 1: Rửa sạch bông cải xanh, cà chua, hành tây, rau thơm, rau mùi. Bông cải xanh trụng sơ trong nồi nước sôi rồi vớt ra ngâm trong nước lạnh để rau giữ màu và giòn. Cà chua bổ múi cau. Hành tây thái mỏng.
 
Bước 2: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen ở lưng. Ướp tôm với gia vị và chút tỏi băm.
 
Bước 3: Trụng mì vừa chín tới trong nồi nước sôi, vớt ra để ráo.
 
Bước 4: Xào các nguyên liệu và chế thành nước sốt sệt sệt: Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò băm vào xào to lửa. Thịt bò gần chín cho tôm và thanh cua vào cùng và xào chín tới. Cho tiếp bông cải xanh, cà chua và hành tây vào đảo ở mức lửa cao nhất, nhanh tay. Nêm mếm gia vị, dầu hào cho vừa miệng. Hòa sẵn 2 thìa bột năng và 2 thìa canh nước lọc, cho vào chảo xào. Nêm nếm lại cho vừa miệng, nước sốt sánh sệt là xong.
 
Bước 5: Chiên giòn mỳ: Đun dầu nóng, cho mỳ vào chiên tới khi vừa giòn. Chú ý dầu ăn phải thật nóng già, lửa để vừa không để nhỏ thì mỳ mới giòn.
 
Bước 6: Mỳ chiên giòn bày ra đĩa. Rưới toàn bộ nước sốt và các nguyên liệu lên mỳ hoặc bày bên cạnh. Ăn kèm thêm với rau mùi, xì dầu, tương ớt tùy thích.
Ăn nóng mới ngon.
 
Cám ơn các bạn đã vào bếp cùng Mai’s Kitchen. Đừng ngần ngại gửi cho Mai mọi thắc mắc của bạn về món ăn này nhé!
 

Bản quyền

Tìm theo món ăn

Món ăn nhiều người xem

 Xôi hoa quả

Xôi hoa quả

Công thức xôi hoa quả của Mai’s Kichen là sự kết hợp của xôi xoài Thái và xôi hoa quả kiểu...

 Bún ốc Hà Nội

Bún ốc Hà Nội

Bún ốc là món ngon đặc trưng của Hà Nội bởi sự tinh tế, cầu kỳ và hương vị thơm ngon khó...

 Mỳ rau nước hoặc Mỳ trứng nước

Mỳ rau nước hoặc Mỳ trứng nước

Mỳ rau nấu với tôm, cua thanh, trứng rán và súp lơ xanh. Món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Thích...

Mì nui sốt thịt bò băm

Mì nui sốt thịt bò băm

Món ăn sáng hoặc ăn trưa ngon miệng cho cả gia đình.

Món nhiều người xem

1.

Cá nướng hạt mắc kén

Có lần lên Hòa Bình được ăn món cá nướng rất ngon do một...

2.

Nuôi trẻ từ 1 đến 6 tháng tuổi

Trẻ chỉ nên bú sữa mẹ

3.

Nuôi trẻ từ 6-7 tháng tuổi

Cho trẻ bú mẹ và ăn dặm thêm

4.

Nuôi trẻ từ 7 -9 tháng tuổi

Cho trẻ bú sữa mẹ, ăn dặm thêm từ 2 - 3 bữa

5.

Nuôi trẻ từ 10 - 12 tháng tuổi

Nuôi trẻ từ 10 đến 12 tháng tuổi

6.

Lạc rang mặn ngọt

Cùng với bơ lạc và lạc muối vừng thì món lạc rang mặn...

7.

Bơ lạc

Bạn nào là fan của bơ lạc sẽ rất đắc chí khi tự tay làm...

8.

Cá rán

Cá rô phi rán giòn là món ăn thông dụng, kinh tế mà lại bổ...

9.

Nhộng rang

Nhộng rang là món ăn quen thuộc của người Hà nội với...

10.

Salad hoa quả trộn mayonnaise

Món salad khai vị với các loại trái cây thanh mát trộn đều...

11.

Cá trắm hấp

Cá trắm hấp là một món ăn đơn giản, không mất thời gian...

12.

Há cảo chiên giòn

Nếu bạn đang tìm một món ăn lạ miệng có thể gây ngạc...

Lưu ý

Về việc viết phản hồi và bình luận

Các bạn đã ghé thăm Mai’s kitchen có thể đặt mọi câu hỏi, thắc mắc tại đây nhé! Mai sẽ cố gắng trả lời chi tiết, đầy đủ và sớm nhất có thể. Cám ơn các bạn đã quan tâm và chia sẻ với Mai’s kitchen.