Nếu bạn đang tìm một món ăn lạ miệng có thể gây ngạc nhiên cho bé yêu của mình hay muốn có điểm cao khi mời khách dự tiệc tại nhà thì đừng do dự mà không lựa chọn món ăn khai vị hấp dẫn, lại đơn giản này.

Nguyên liệu:

Vỏ há cảo(loại chuyên dùng để rán): 200gr(khoảng 18-20 chiếc, kích thước bằng khoảng lòng bàn tay)

Tôm sú tươi: 200gr

Thịt lợn xay: 100gr

Mộc nhĩ: 1 chiếc to.

Gia vị: ½ thìa café.

Bột đao hoặc bột mỳ: 1 thìa café

Hành lá hoặc lá hẹ.

Hành khô, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

1. Hành khô băm nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, bỏ chân, rửa sạch, băm nhỏ.

2. Trần sơ lá hành hoặc lá hẹ để buộc trang trí sau khi rán xong há cảo.

3. Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng, thái nhỏ.

4. Trộn đều: hành khô và mộc nhĩ đã băm nhỏ, tôm đã thái, thịt xay, gia vị, bột đao, hạt tiêu. Vo thành những viên tròn đều, bằng nhau.(Mình thường đong nhân bánh bằng cái muỗng đong 5ml)

5. Đặt nhân vào giữa miếng vỏ há cảo, chụm 4 đầu miếng vỏ và xoắn nhẹ tay để tạo thành hình hồ lô như ảnh chụp. Đặt miếng há cảo lên đĩa ấn nhẹ để miếng há cảo có thể đứng vững.

6. Rán há cảo  ngập dầu bằng nồi hay chảo nhỏ, sâu lòng sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn. Thả há cảo vào chiên khi dầu ăn đã nóng già(nhúng đầu đũa thấy sủi tăm). Há cảo rất nhanh chín vàng nên chiên trong lửa nhỏ. Vớt ra khi há cảo đã chín vàng đều, đặt trên giấy thấm dầu.

7. Há cảo chiên chấm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise. Ăn nóng khi há cảo đang còn giòn rụm các bạn nhé!

Chúc các bạn thành công và đừng ngại ngần chia sẻ mọi thắc mắc của bạn với Mai’s kitchen!