Mai's Kitchen

Súp lơ muối chua

Tháng mười một 28,2014 lúc 03:23 chiều


 Mình rất thích mấy món dưa cà nhưng lại không dám ăn nhiều vì sợ mặn và chua không tốt cho dạ dày, thận. Từ khi tình cờ phát hiện ra món này là mình mê luôn. Mình thường muối để ăn kèm với các món thịt như thịt kho tầu, thịt quay giòn bì, thịt bò kho…Đặc biệt là đến Tết thì Mai’s kitchen thường không thể thiếu được món ăn kèm này. Món súp lơ muối chua có vị chua, ngọt dịu nhẹ và mầu sắc tươi tắn, hấp dẫn lắm ý!

Nguyên liệu

½ cây súp lơ trắng
1 củ cà rốt
Ớt tươi, dấm, đường, muối.
 
Cách làm:
- Súp lơ tách nhỏ, cà rốt tỉa hoa(hoặc thái mỏng). Rửa sạch rồi trụng sơ qua nước sôi. Để nguội và ráo nước.
- Pha hỗn hợp ngâm dấm với tỷ lệ: ½ đường:1 dấm:2,5 nước+ muối (vừa ăn theo khẩu vị). Dùng bát ăn cơm đong.
Đun sôi nước pha dấm, khuấy kỹ để đường và muối tan hết. Để hỗn hợp ngâm giấm thật nguội
Lọ nhựa hoặc lọ thủy tinh rửa sạch, để khô. Xếp súp lơ, ớt, cà rốt và cho hỗn hợp ngâm dấm vào lọ.
Ấn ngập súp lơ trong hỗ hợp nước ngâm bằng vỉ nén. Hoặc có thể cho nước lã vào túi nylong, buộc chặt lại rồi để đè lên súp lơ.
Ngày hôm sau là chúng ta thưởng thức ngay được rồi.

Lưu ý: Có thể thay súp lơ trắng bằng súp lơ xanh nhưng mình thấy súp lơ xanh không có vị giòn và màu sắc đẹp bằng súp lơ trắng. Sau khi ngâm khoảng 3 ngày mà vẫn chưa ăn hết, có thể cất tủ lạnh để giữ được lâu hơn các bạn nhé.
 

Bản quyền

Tìm theo món ăn

Món ăn nhiều người xem

Khoai tây chiên bơ tỏi

Khoai tây chiên bơ tỏi

Khoai tây chiên bơ tỏi. Làm theo đúng công thức của trường dạy nấu ăn nên hơi mất công nhưng...

Mứt dừa

Mứt dừa

Mứt dừa tự làm vừa thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Mất công sức một chút...

Mắm tép chưng thịt

Mắm tép chưng thịt

Ngày trước tớ toàn mua sẵn món này vì cả nhà đều thích nhưng từ hồi giang hồ đồn đại là...

 Bắp bò hoặc bê luộc gừng, sả

Bắp bò hoặc bê luộc gừng, sả

Món ăn phù hợp với những ngày Lễ, Tết hay trong các tiệc nhậu cho các anh xã.

Bò kho gừng, xì dầu

Bò kho gừng, xì dầu

Món ngon đậm đà, hương vị thơm ngon đặc biệt dành cho ngày Tết hay tiệc đãi khách.

Mứt dừa vị lá nếp

Mứt dừa vị lá nếp

Mứt dừa lá nếp có màu xanh hấp dẫn và hương vị nhẹ nhàng tươi mát.

Món nhiều người xem

1.

Cá nướng hạt mắc kén

Có lần lên Hòa Bình được ăn món cá nướng rất ngon do một...

2.

Nuôi trẻ từ 1 đến 6 tháng tuổi

Trẻ chỉ nên bú sữa mẹ

3.

Nuôi trẻ từ 6-7 tháng tuổi

Cho trẻ bú mẹ và ăn dặm thêm

4.

Nuôi trẻ từ 7 -9 tháng tuổi

Cho trẻ bú sữa mẹ, ăn dặm thêm từ 2 - 3 bữa

5.

Nuôi trẻ từ 10 - 12 tháng tuổi

Nuôi trẻ từ 10 đến 12 tháng tuổi

6.

Lạc rang mặn ngọt

Cùng với bơ lạc và lạc muối vừng thì món lạc rang mặn...

7.

Bơ lạc

Bạn nào là fan của bơ lạc sẽ rất đắc chí khi tự tay làm...

8.

Cá rán

Cá rô phi rán giòn là món ăn thông dụng, kinh tế mà lại bổ...

9.

Nhộng rang

Nhộng rang là món ăn quen thuộc của người Hà nội với...

10.

Salad hoa quả trộn mayonnaise

Món salad khai vị với các loại trái cây thanh mát trộn đều...

11.

Cá trắm hấp

Cá trắm hấp là một món ăn đơn giản, không mất thời gian...

12.

Há cảo chiên giòn

Nếu bạn đang tìm một món ăn lạ miệng có thể gây ngạc...

Lưu ý

Về việc viết phản hồi và bình luận

Các bạn đã ghé thăm Mai’s kitchen có thể đặt mọi câu hỏi, thắc mắc tại đây nhé! Mai sẽ cố gắng trả lời chi tiết, đầy đủ và sớm nhất có thể. Cám ơn các bạn đã quan tâm và chia sẻ với Mai’s kitchen.