Mai's Kitchen

Kem sầu riêng

Tháng mười một 28,2014 lúc 04:19 chiều


 Kem sầu riêng là thứ kem mình yêu thích nhất! Món ăn thỏa mãn mọi giác quan!

Nguyên liệu:

- 200g thịt quả sầu riêng
- 200ml sữa tươi
- 200g kem tươi
- 50g đường cát trắng
- 2 lòng đỏ trứng gà

Cách làm:
- Xay nhuyễn thịt quả sầu riêng bằng máy xay sinh tố hoặc nghiền tay bằng thìa thành bột nhão. 
- Đổ sữa ra bát, thêm đường và lòng đỏ trứng, dùng phới lồng đánh tan hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp này vào nồi nhỏ, đun sôi nhẹ quanh mép. Vừa đun vừa khuấy, lửa thật nhỏ đến khi phần hỗn hợp sữa, đường và lòng đỏ hơi sánh đặc thì tắt bếp.
- Trút sầu riêng vào hỗn hợp trứng, đường và sữa, trộn cho đến khi chúng hoàn toàn hòa quyện vào nhau. Để thật nguội.
- Để dụng cụ đánh kem tươi và âu đựng kem tươi vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút. Sau khi âu và que đánh đã được làm lạnh thì lấy ra, đánh kem tươi đến khi bông. Đổ hỗn hợp sầu riêng, trứng sữa đã nguội vào trộn theo kiểu fold đến khi hòa quyện. Nếu chưa quen với kiểu trộn này có thể seach google clip hướng dẫn rất đơn giản với từ khóa: “ How to fold ingredients”.
- Đậy kín nắp cho vào tủ đông đá, khoảng 2 – 3 tiếng bạn lấy ra dùng dĩa hoặc thìa trộn đều hỗn hợp kem cho tan đá dăm (hoặc dùng máy đánh trứng hoặc dùng máy xay sinh tố).
- Tiếp tục cho hỗn hợp lại vào ngăn đá, sau khoảng 2-3h lấy ra để làm tan đá dăm tương tự như trên.
Thực hiện việc đánh tan đá dăm từ 3 – 4 lần. Đậy kín và cất ngăn đá khoảng 5-6h là kem sầu riêng đã hoàn thành.
 

Bản quyền

Tìm theo món ăn

Món ăn nhiều người xem

Kem trái vải dừa tươi

Kem trái vải dừa tươi

Kem không có vị ngậy và ngọt đậm như các loại kem thông thường mà được cộng điểm nhờ vị...

 Kem đậu xanh

Kem đậu xanh

Giới thiệu cách làm món kem thơm ngon và bổ dưỡng cho bé yêu của bạn trong mùa hè này.

Món nhiều người xem

1.

Cá nướng hạt mắc kén

Có lần lên Hòa Bình được ăn món cá nướng rất ngon do một...

2.

Nuôi trẻ từ 1 đến 6 tháng tuổi

Trẻ chỉ nên bú sữa mẹ

3.

Nuôi trẻ từ 6-7 tháng tuổi

Cho trẻ bú mẹ và ăn dặm thêm

4.

Nuôi trẻ từ 7 -9 tháng tuổi

Cho trẻ bú sữa mẹ, ăn dặm thêm từ 2 - 3 bữa

5.

Nuôi trẻ từ 10 - 12 tháng tuổi

Nuôi trẻ từ 10 đến 12 tháng tuổi

6.

Lạc rang mặn ngọt

Cùng với bơ lạc và lạc muối vừng thì món lạc rang mặn...

7.

Bơ lạc

Bạn nào là fan của bơ lạc sẽ rất đắc chí khi tự tay làm...

8.

Cá rán

Cá rô phi rán giòn là món ăn thông dụng, kinh tế mà lại bổ...

9.

Nhộng rang

Nhộng rang là món ăn quen thuộc của người Hà nội với...

10.

Salad hoa quả trộn mayonnaise

Món salad khai vị với các loại trái cây thanh mát trộn đều...

11.

Cá trắm hấp

Cá trắm hấp là một món ăn đơn giản, không mất thời gian...

12.

Há cảo chiên giòn

Nếu bạn đang tìm một món ăn lạ miệng có thể gây ngạc...

Lưu ý

Về việc viết phản hồi và bình luận

Các bạn đã ghé thăm Mai’s kitchen có thể đặt mọi câu hỏi, thắc mắc tại đây nhé! Mai sẽ cố gắng trả lời chi tiết, đầy đủ và sớm nhất có thể. Cám ơn các bạn đã quan tâm và chia sẻ với Mai’s kitchen.