Mai's Kitchen
maiphamkitchen@gmail.com

Kem đậu xanh

Tháng mười một 28,2014 lúc 04:59 chiều


 Kem đậu xanh là món kem thơm ngon và bổ dưỡng cho bé yêu của bạn.

Nguyên liệu:

- 200ml kem tươi 
- 100gram sữa đặc 
- 100gram đậu xanh đã cà vỏ hoặc còn vỏ (xay vỡ) tùy ý thích
- Dừa khô hoặc dừa tươi nạo sợi (không bắt buộc)

Cách làm:
1. Đậu xanh vo sạch, ngâm với nước sôi khoảng 60 phút rồi hấp chín, dùng máy xay xay mịn. Nếu không có chõ hấp thì các bạn có thể nấu đậu xanh trong nồi với 1-2 bát con nước (lượng nước gấp rưỡi lượng đậu). Sau khi nước sôi thì hạ lửa vừa, đun cho đậu chín mềm. Khoảng 10 phút cuối cùng, khi nước đã tương đối cạn thì các bạn dùng thìa nghiền đậu cho nhuyễn (đậu mềm nên nghiền rất dễ). Tiếp tục quấy đậu đến khi nước bốc hơi gần hết (đậu càng khô càng tốt), chỉ còn lại đậu nghiền mịn trong nồi. Để nguội.

2. Cho âu đánh & que đánh kem và kem tươi vào ngăn đá để khoảng 10 phút.  Sau khi âu và que đánh đã được làm lạnh thì lấy ra, đánh kem tươi đến bông cứng.

3. Trộn đều đậu xanh với dừa và sữa đặc, quấy cho mịn mượt. Nhẹ nhàng đổ vào âu kem tươi, trộn (theo kiểu Fold) đến khi hòa quyện (nên chia thành 2-3 phần, trộn hết một phần rồi mới thêm phần tiếp theo). Nếu chưa quen với kiểu trộn này có thể seach google clip hướng dẫn rất đơn giản với từ khóa: “ How to fold ingredients”.

4. Đậy kín nắp cho vào tủ đông đá, khoảng 2 – 3 tiếng bạn lấy ra dùng dĩa hoặc thìa trộn đều hỗn hợp kem cho tan đá dăm (hoặc dùng máy đánh trứng hoặc dùng máy xay sinh tố). Đậy kín và cất ngăn đá khoảng 5-6h là kem đậu xanh đã hoàn thành.
 

Bản quyền

Tìm theo món ăn

Món ăn nhiều người xem

Kem sầu riêng

Kem sầu riêng

Món kem mình yêu thích nhất! Món ăn thỏa mãn mọi giác quan!

Kem trái vải dừa tươi

Kem trái vải dừa tươi

Kem không có vị ngậy và ngọt đậm như các loại kem thông thường mà được cộng điểm nhờ vị...

Món nhiều người xem

1.

Cá nướng hạt mắc kén

Có lần lên Hòa Bình được ăn món cá nướng rất ngon do một...

2.

Nuôi trẻ từ 1 đến 6 tháng tuổi

Trẻ chỉ nên bú sữa mẹ

3.

Nuôi trẻ từ 6-7 tháng tuổi

Cho trẻ bú mẹ và ăn dặm thêm

4.

Nuôi trẻ từ 7 -9 tháng tuổi

Cho trẻ bú sữa mẹ, ăn dặm thêm từ 2 - 3 bữa

5.

Nuôi trẻ từ 10 - 12 tháng tuổi

Nuôi trẻ từ 10 đến 12 tháng tuổi

6.

Lạc rang mặn ngọt

Cùng với bơ lạc và lạc muối vừng thì món lạc rang mặn...

7.

Bơ lạc

Bạn nào là fan của bơ lạc sẽ rất đắc chí khi tự tay làm...

8.

Cá rán

Cá rô phi rán giòn là món ăn thông dụng, kinh tế mà lại bổ...

9.

Nhộng rang

Nhộng rang là món ăn quen thuộc của người Hà nội với...

10.

Salad hoa quả trộn mayonnaise

Món salad khai vị với các loại trái cây thanh mát trộn đều...

11.

Cá trắm hấp

Cá trắm hấp là một món ăn đơn giản, không mất thời gian...

12.

Há cảo chiên giòn

Nếu bạn đang tìm một món ăn lạ miệng có thể gây ngạc...

Lưu ý

Về việc viết phản hồi và bình luận

Các bạn đã ghé thăm Mai’s kitchen có thể đặt mọi câu hỏi, thắc mắc tại đây nhé! Mai sẽ cố gắng trả lời chi tiết, đầy đủ và sớm nhất có thể. Cám ơn các bạn đã quan tâm và chia sẻ với Mai’s kitchen.