Mai's Kitchen
maiphamkitchen@gmail.com

Chocolate

Tháng một 28,2015 lúc 05:46 chiều


 Chocolate home made rất dễ làm mà lại là thứ quà dành đãi khách dịp Tết thật trang trọng.

- Chocolate đen, chocolate trắng hặc chocolate đắng tùy sở thích: 1kg (hoặc ít hơn tùy sở thích)
- Bơ nhạt: 5g (khoảng 1 thìa canh)
- Khuôn đổ chocolate: khuôn bằng silicon hoặc khay nhựa đựng đá
- Giấy bọc chocolate hoặc lọ kín để đựng kẹo.
 
Cách làm:
 
1. Vẫn để chocolate trong túi nylong, dùng chày đập nhỏ vụn thành miếng cho chocolate dễ tan chảy (cách này hơi bạo lực nhưng mình thấy nhanh nhất :) ). Hoặc bào nhỏ hoặc cắt nhỏ chocolate.
 
2. Hấp cách thủy để chocolate tan chảy, cho thêm bơ quấy đều. Hoặc cho chocolate và bơ vào lò vi sóng khoảng 2-3 phút để chocolate tan chảy.
 
3. Đổ chocolate vào khuôn. Chờ chocolate nguội bỏ vào tủ lạnh.
 
4. Sau 10 - 15 phút có thể đổ chocolate ra khỏi khuôn, bỏ vào hộp kín hoặc bọc giấy bạc là bạn đã hoàn tất những viên chocolate thơm ngon homemade rồi!
 
 Một số lưu ý về việc làm chocolate:
- Nước rất nguy hiểm với chocolate, chỉ cần bạn cho một chút nước rơi vào cũng sẽ làm cho sản phẩm của bạn bị ảnh hưởng đến chất lượng hay bị sủi bọt, bề mặt chocolate sẽ bị sần sùi không đẹp.
- Nếu khuôn làm chocolate của bạn có dạng cây hay ống thì hãy xoa một lớp thật mỏng dầu thực vật lên khuôn để có thể dễ dàng lấy chocolate ra khi hoàn thành.
- Để cho  chocolate đông cứng lại nhanh bạn hãy đặt nó vào trong khay chứa thức ăn hay rau của tủ lạnh. Khi làm chocolate xong rồi thì bạn cũng nên đặt vào tủ lạnh để giữ cho bề mặt kẹo luôn được bóng mịn.
- Khi bạn lấy chocolate ra khỏi khuôn sau khi nó đã cứng thì chỉ cần đặt khuôn trên bàn và dốc ngược cho sản phẩm tự trượt ra khỏi khuôn.
 
Các loại chocolate khác:
 
Từ cách làm căn bản trên các bạn có thể trộn thêm bột quế hoặc bột gừng hoặc hạt hạnh nhân thái lát hoặc hạt điều để thay đổi khẩu vị. Trộn các nguyên liệu này sau khi đã làm tan chảy chocolate và trước khi đổ vào khuôn các bạn nhé!
 

Bản quyền

Tìm theo món ăn

Món ăn nhiều người xem

Súp lơ muối chua

Súp lơ muối chua

Mình rất thích mấy món dưa cà nhưng lại không dám ăn nhiều vì sợ mặn và chua không tốt cho dạ...

Khoai tây chiên bơ tỏi

Khoai tây chiên bơ tỏi

Khoai tây chiên bơ tỏi. Làm theo đúng công thức của trường dạy nấu ăn nên hơi mất công nhưng...

Mắm tép chưng thịt

Mắm tép chưng thịt

Ngày trước tớ toàn mua sẵn món này vì cả nhà đều thích nhưng từ hồi giang hồ đồn đại là...

Mứt dừa

Mứt dừa

Mứt dừa tự làm vừa thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Mất công sức một chút...

 Bắp bò hoặc bê luộc gừng, sả

Bắp bò hoặc bê luộc gừng, sả

Món ăn phù hợp với những ngày Lễ, Tết hay trong các tiệc nhậu cho các anh xã.

Bò kho gừng, xì dầu

Bò kho gừng, xì dầu

Món ngon đậm đà, hương vị thơm ngon đặc biệt dành cho ngày Tết hay tiệc đãi khách.

Món nhiều người xem

1.

Cá nướng hạt mắc kén

Có lần lên Hòa Bình được ăn món cá nướng rất ngon do một...

2.

Nuôi trẻ từ 1 đến 6 tháng tuổi

Trẻ chỉ nên bú sữa mẹ

3.

Nuôi trẻ từ 6-7 tháng tuổi

Cho trẻ bú mẹ và ăn dặm thêm

4.

Nuôi trẻ từ 7 -9 tháng tuổi

Cho trẻ bú sữa mẹ, ăn dặm thêm từ 2 - 3 bữa

5.

Nuôi trẻ từ 10 - 12 tháng tuổi

Nuôi trẻ từ 10 đến 12 tháng tuổi

6.

Lạc rang mặn ngọt

Cùng với bơ lạc và lạc muối vừng thì món lạc rang mặn...

7.

Bơ lạc

Bạn nào là fan của bơ lạc sẽ rất đắc chí khi tự tay làm...

8.

Cá rán

Cá rô phi rán giòn là món ăn thông dụng, kinh tế mà lại bổ...

9.

Nhộng rang

Nhộng rang là món ăn quen thuộc của người Hà nội với...

10.

Salad hoa quả trộn mayonnaise

Món salad khai vị với các loại trái cây thanh mát trộn đều...

11.

Cá trắm hấp

Cá trắm hấp là một món ăn đơn giản, không mất thời gian...

12.

Há cảo chiên giòn

Nếu bạn đang tìm một món ăn lạ miệng có thể gây ngạc...

Lưu ý

Về việc viết phản hồi và bình luận

Các bạn đã ghé thăm Mai’s kitchen có thể đặt mọi câu hỏi, thắc mắc tại đây nhé! Mai sẽ cố gắng trả lời chi tiết, đầy đủ và sớm nhất có thể. Cám ơn các bạn đã quan tâm và chia sẻ với Mai’s kitchen.