Mai's Kitchen

Canh hà nấu chua

Tháng tư 17,2015 lúc 04:01 chiều


Tớ là fan hâm mộ của các món canh chua và tớ cho điểm canh hà (Hạ Long) ngọt hơn cả trai hay hến. Mùa hè sắp đến rồi, những ngày nắng nóng mà có bát canh hà thì các mẹ cứ yên tâm là cơm trong nồi sẽ hết sạch bách nhé!
 
Nguyên liệu: 
- Nhân hà: tùy thích
- Dứa: ½ quả
- Cà chua:  2 quả
- Gừng, rau răm, hành, thì là, sấu (tùy thích hoặc me chua), hành khô
- Nước mắm, gia vị, dầu ăn.
 
Cách làm:
Bước 1: Cho hà vào 1 chiếc rổ có mắt không quá thưa, sau đó nhúng vào chậu nước lạnh, rửa nhẹ nhàng rồi vớt lên. Tiếp theo, để cho an toàn tuyệt đối thì nên cẩn thận nhặt từng con và nắn thử xem có còn mảnh vỏ hà nào dính vào nhân không. Vì vỏ hà vừa cứng lại vừa sắc nhọn nên chẳng những gây cảm giác không ngon miệng mà còn rất nguy hiểm nếu ăn phải nữa.
Vì hà là loài sống dưới đáy biển, bám vào đá, ăn rêu để sống nên nhìn chung nó khá lành và sạch, nên mình không cần sơ chế quá kỹ để loại bỏ phần dạ dày và phần có màu đen giống trai, hến.
 
Bước 2: Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập. Cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu. Dứa thái lát mỏng. Rau răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
 
Bước 3: Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho hành khô vào phi thơm. Đổ cà chua thái hạt lựu vào xào cùng. Nêm một chút gia vị cho cà chua mau nhừ. Khi cà chua chín nhừ bạn cho hà vào. Đảo đều 2-3 phút thì cho nước vừa đủ ăn vào nồi.
 
Bước 4:  Thả sấu, dứa vào đun sôi. Thả cà chua thái miếng cau vào. Nêm nếm nước mắm, gia vị cho vừa miệng. Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp. Múc canh hà ra bát, ăn nóng hoặc nguội đều ngon.
 
Cám ơn bạn đã theo dõi Mai’s Kitchen và nếu bạn cũng thích mê món canh hà nấu chua thì đừng quên chia sẻ với Mai’s Kitchen nhé!
 
 

Bản quyền

Tìm theo món ăn

Món ăn nhiều người xem

Canh tôm thập cẩm chua cay

Canh tôm thập cẩm chua cay

Là món ăn hơi cầu kì một chút nhưng rất bổ dưỡng và hấp dẫn.

Món nhiều người xem

1.

Cá nướng hạt mắc kén

Có lần lên Hòa Bình được ăn món cá nướng rất ngon do một...

2.

Nuôi trẻ từ 1 đến 6 tháng tuổi

Trẻ chỉ nên bú sữa mẹ

3.

Nuôi trẻ từ 6-7 tháng tuổi

Cho trẻ bú mẹ và ăn dặm thêm

4.

Nuôi trẻ từ 7 -9 tháng tuổi

Cho trẻ bú sữa mẹ, ăn dặm thêm từ 2 - 3 bữa

5.

Nuôi trẻ từ 10 - 12 tháng tuổi

Nuôi trẻ từ 10 đến 12 tháng tuổi

6.

Lạc rang mặn ngọt

Cùng với bơ lạc và lạc muối vừng thì món lạc rang mặn...

7.

Bơ lạc

Bạn nào là fan của bơ lạc sẽ rất đắc chí khi tự tay làm...

8.

Cá rán

Cá rô phi rán giòn là món ăn thông dụng, kinh tế mà lại bổ...

9.

Nhộng rang

Nhộng rang là món ăn quen thuộc của người Hà nội với...

10.

Salad hoa quả trộn mayonnaise

Món salad khai vị với các loại trái cây thanh mát trộn đều...

11.

Cá trắm hấp

Cá trắm hấp là một món ăn đơn giản, không mất thời gian...

12.

Há cảo chiên giòn

Nếu bạn đang tìm một món ăn lạ miệng có thể gây ngạc...

Lưu ý

Về việc viết phản hồi và bình luận

Các bạn đã ghé thăm Mai’s kitchen có thể đặt mọi câu hỏi, thắc mắc tại đây nhé! Mai sẽ cố gắng trả lời chi tiết, đầy đủ và sớm nhất có thể. Cám ơn các bạn đã quan tâm và chia sẻ với Mai’s kitchen.